Küchenlexikon – O

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O’batzder, Obatzter, Obatzda

Eine typisch bayrische Käsespezialität. Grundzutaten sind in der Regel reifer Camembert, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver. Alles ordentlich verrührt und je nach Geschmack mit einem Schuss Bier abgerundet.
Gegessen wird der O’batzde mit roten Zwiebeln zur Brez’n oder frischem Bauernbrot.

Obers

Österreichisch für Schlagsahne.

 

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