Mise en Place beginnt auf dem Feld
Ohne Frage, das Wiener Schnitzel ist unübertroffen. Zartes Kalbfleisch, die krosse Panade, der feine Buttergeschmack – ein perfektes Gericht. Irgendwann kam allerdings jemand…
Die fruchtigen Kerne des Granatapfels (Punica granatum) sind eine begehrte und schmackhafte Zutat sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte. Allerdings erfordert es…
Im dritten und letzten Teil des Sauerteig-Projekts geht es nun darum, den selber gezogenen Sauerteig zu hegen, zu pflegen und auch für den…
Im zweiten Teil des Sauerteig-Projekts geht’s jetzt um die Praxis! Hier erfahrt ihr, wie ihr selber Sauerteig herstellen könnt, dass es gar nicht…
Nudelsalat vegan und glutenfrei klingt erstmal ungewöhnlich, dank Nudeln aus Hülsenfrüchten – hier aus Kichererbsen – aber kein Problem. Dazu passen arabische Aromen…
Be true to your heart and you will find your passion. Believe in yourself and you will find your purpose in life. Listen to your heart, it never lies. — Thoughts by Ellen Read More
Nudelsalat vegan und glutenfrei klingt erstmal ungewöhnlich, dank Nudeln aus Hülsenfrüchten – hier aus Kichererbsen – aber kein Problem. Dazu passen arabische Aromen…
Die sauren Stangen des Rhabarbers zählen zu den ersten essbaren Frühlingsboten des Jahres. Saison hat das heimische Gemüse von Anfang April bis 24.…
Für diesen traditionellen schwedischen Käsekuchen aus dem Süden des Landes wird der Frischkäse selber hergestellt – aus frischer Milch und Lab. Der „Småländsk…
Dieser Sommerkuchen aus Aprikosen und Haselnüssen ist schnell zubereitet, fruchtig, leicht und nicht zu süß – mit einem Klecks geschlagener Sahne also genau…
Das ursprüngliche Rezept für diesen Mohnstrudel aus Hefeteig stammt von meiner Großmutter und die ganze Familie liebt den auch als Mohnstriezel bekannten Kuchen.…
Quitten zu Kandieren ist eine relativ unkomplizierte Methode um der Quittenflut im Herbst her zu werden und sie haltbar zu machen – und…
Dieser Champagner-Cocktail ist seit Jahren mein absoluter Favorit, wenn es um schnelle Drinks für Frühling und Sommer geht. Rhabarbersaft und Himbeeren sorgen für…
Für eine hausgemachte Ingwerlimonade oder einen Ingwereistee braucht’s nicht viel – nur einen selbstgemachten Ingwersirup. Einmal zubereitet hält er sich gut im Kühlschrank.…
Wenn mal wieder reife Bananen verarbeitet werden müssen, kommt ein großes Glas kalte, schaumige Bananenmilch – im Sommer auch gerne mal zusammen mit…
Dieser frisch gemixte Smoothie aus Orangen, Bananen und etwas Ingwer hilft dabei, fit durch Herbst und Winter zu kommen. Die Zubereitung ist denkbar…
