Schlagwort: Basics

Anleitung: Granatapfelkerne auslösen und Saft pressen

von Matthias Huber 8. März 2016 Kommentare0

Granatapfel schälen, Kerne auslösen und Saft pressen

von Matthias Huber 15. April 2014 Kommentare0

Kaiserschmarrn

Schritt füre Schritt: Zitrusfrüchte filetieren

von Matthias Huber 13. April 2014 Kommentare0

Zitrusfrüchte filetieren

So gelingen pochierte Eier perfekt

von Matthias Huber 31. März 2014 Kommentare0

Pochierte Eier
(verlorene Eier)

Tomatensauce für Pizza und Pasta

von Matthias Huber 16. Februar 2014 Kommentare0

Pizzasauce

Aus grünem Speck werden Grieben, Grammeln und Schweineschmalz

von Matthias Huber 3. Februar 2014 Kommentare2

Grieben, Grammeln und Schweineschmalz

Ein cremiges Risotto lässt sich leicht selber kochen

von Matthias Huber 21. Januar 2014 Kommentare0

Risotto

Schnell selbstgemacht und ohne Zusatzstoffe: Gemüsefond

von Matthias Huber 17. Oktober 2013 Kommentare2

Gemüsefond

Frische bayrische Semmelknödel

von Matthias Huber 28. August 2013 Kommentare0

Semmelknödel

Beurre monté - die Emulsion von Fett, Eiweiß und Wasser bleibt erhalten

von Matthias Huber 26. Juli 2013 Kommentare0

Beurre monté

Läuterzuker (Zuckersirup, Simple Syrup)

von Matthias Huber 21. Juni 2013 Kommentare0

Läuterzucker (Zuckersirup)

Mandelbutter mit Mandelblättchen

von Matthias Huber 3. April 2013 Kommentare0

Mandelbutter