Granatapfel schälen, Kerne auslösen und Saft pressen

8. März 2016 von Matthias – Culinary Farm | Keine Kommentare

Die fruchtigen Kerne des Granatapfels (Punica granatum) sind eine begehrte und schmackhafte Zutat sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte. Allerdings erfordert es ein wenig Mühe, einen Granatapfel zu schälen um an das aromatische Innere der Früchte zu kommen. Dafür … Weiterlesen

Zitrusfrüchte filetieren

13. April 2014 von Matthias – Culinary Farm | Keine Kommentare

Filets von Zitrusfrüchten sind häufig Bestandteil vieler Gerichte. Sie punkten durch die Saftigkeit und den vollen Geschmack der Frucht, haben aber weder eine störende Haut noch Kerne und können so leicht und unkompliziert genossen werden. Dabei stellt das Filetieren von … Weiterlesen