Granatapfel schälen, Kerne auslösen und Saft pressen

8. März 2016 von Matthias – Culinary Farm | Keine Kommentare

Die fruchtigen Kerne des Granatapfels (Punica granatum) sind eine begehrte und schmackhafte Zutat sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte. Allerdings erfordert es ein wenig Mühe, einen Granatapfel zu schälen um an das aromatische Innere der Früchte zu kommen. Dafür … Weiterlesen

Wintersalat mit Alblinsen und Granatapfelkernen

29. Januar 2016 von Matthias – Culinary Farm | Keine Kommentare

Auch im Winter muss man nicht auf frischen Salat aus heimischem Anbau verzichten. Wintersalate sind meistens etwas bitter, dazu passen die Granatapfelkerne mit ihrer süße und der leichten Säure besonders gut. Die Alblinsen machen diesen Salat noch etwas Gehaltvoller – … Weiterlesen