Panisse

10. Juli 2016 von Matthias – Culinary Farm | 2 Kommentare

Diese Spezialität aus dem Süden Frankreichs könnte man auf den ersten Blick zwar für Pommes Frites halten, tatsächlich bestehen Panisse aber aus Kichererbsen. In reichlich Olivenöl gebraten sind sie außen schön knusprig und im Inneren herrlich cremig. Mit Fleur de … Weiterlesen

Champagner-Cocktail mit Rhabarber und Himbeeren

7. September 2014 von Matthias – Culinary Farm | 1 Kommentar

Dieser Champagner-Cocktail ist seit Jahren mein absoluter Favorit, wenn es um schnelle Drinks für Frühling und Sommer geht. Rhabarbersaft und Himbeeren sorgen für das Fruchtige und die dezente Süße, ein Schuss Wodka verleiht Charakter und der Rosé-Champagner setzt dem Drink … Weiterlesen