Sommerliche Bohnensuppe

22. Juni 2016 von Matthias – Culinary Farm | Keine Kommentare

Breite Bohnen, Dicke Bohnen, Buschbohnen, Wachsbohnen, Zuckerschoten, Erbsen – im Sommer ist die Auswahl an frischen Hülsenfrüchten aus heimischen Anbau schier unbegrenzt. Zusammen mit jungem Spinat, neuen Kartoffeln und zarten Cannellini-Bohnen landen einige von ihnen in dieser Gemüsesuppe. Die sommerliche … Weiterlesen

Penne Rucola mit Kirschtomaten und Garnelen

3. Juni 2016 von Matthias – Culinary Farm | Keine Kommentare

Für mich sind Penne Rucola eine perfekte, leichte Mahlzeit für den Sommer. Es ist ein einfaches Pastagericht, lässt sich schnell zubereiten und besteht nur aus einer Handvoll Zutaten. Daher kommt es hier umso mehr auf die Qualität jeder einzelnen Zutat … Weiterlesen

Gestapelte Parmigiana di melanzane

3. April 2015 von Matthias – Culinary Farm | 3 Kommentare

Zugegeben, Auberginen und ich sind nicht die besten Freunde. Dank diesem →hervorragenden Rezept auf Anonyme Köche für eine aufgetürmte Parmigiana di melanzane hat sich unser Verhältnis aber entscheidend verbessert. Ich hab’s gelesen, gleich am nächsten Tag ausprobiert und innerhalb kurzer … Weiterlesen

Champagner-Cocktail mit Rhabarber und Himbeeren

7. September 2014 von Matthias – Culinary Farm | 1 Kommentar

Dieser Champagner-Cocktail ist seit Jahren mein absoluter Favorit, wenn es um schnelle Drinks für Frühling und Sommer geht. Rhabarbersaft und Himbeeren sorgen für das Fruchtige und die dezente Süße, ein Schuss Wodka verleiht Charakter und der Rosé-Champagner setzt dem Drink … Weiterlesen