Kichererbsen-Nudelsalat

30. September 2016 von Matthias – Culinary Farm | 1 Kommentar

Nudelsalat vegan und glutenfrei klingt erstmal ungewöhnlich, dank Nudeln aus Hülsenfrüchten – hier aus Kichererbsen – aber kein Problem. Dazu passen arabische Aromen wie Minze, Petersilie und Tahini. Wer es besonders würzig mag, kann auf den Nudelsalat noch eine Handvoll … Weiterlesen

Schalottenbuchteln

1. April 2014 von Matthias – Culinary Farm | 1 Kommentar

Auf der Suche nach einer neuen Sättigungsbeilage zu geschmortem Rindfleisch bin ich in einem fast 20 Jahre alten Kochbuch von Alfons Schuhbeck auf ein Rezept für Schalottenbuchteln gestoßen. Natürlich hab ich’s gleich ausprobiert und war begeistert! Dieses Rezept habe ich … Weiterlesen